2008年12月27日

砂糖と黒砂糖



一般的に砂糖と言えば上白糖ですね。
これは、サトウキビの絞り汁から蜜などを取り除いて精製したものです。
黒砂糖は、サトウキビの絞り汁をそのまま乾燥させたもので、サトウキビに含まれているミネラル分がそのまま残っています。
黒砂糖に含まれるミネラル分やワックス成分により、上白糖にはない、さまざまな「健康的な働き」があります。
◆コレステロール・中性脂肪を下げる。
◆ストレスへの抵抗力が付く。
◆血圧を下げる。
まぁ、白米と玄米を考えていただいてもわかるとおり、「おいしく」するために、栄養分までも、捨ててしまっている。って、言うことですね。



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